Avallen, wat in het oud-Cornish ‘Appelboom’ betekent is een pure appel Calvados. Avallen wordt geproduceerd met het doel om een zo duurzaam mogelijk product op te markt te zetten, waarbij zij zich als hoofddoel inzetten voor het behouden van de bijenpopulatie.
Door de tweejarige rijping op Frans eikenhout en het achterwegen laten van toegevoegde suikers in het productieproces, is deze Calvados een zeer frisse en fruitige drank. Je zou het bijna een sterke cider kunnen noemen. Door het gebruik van 300 verschillende boomgaarden proef je de rijke smaak van de verschillende appel soorten ruim terug.
Commentaar