Deze Orange Wine van Arrogant Frog krijgt zijn bijzondere kleur door schilcontact met de witte druiven grenache blanc, grenache gris en macabeu. Door deze speciale manier van wijnmaken proef je tonen van noten, thee en zelfs wat lichte tannines. Lekker bij recepten van Ottolenghi.
Een orange wine in het assortiment van Arrogant Frog. Het was natuurlijk wachten op deze zet van Jean-Claude Mas, ‘the humble winemaker’. De wijn is niet alleen ‘orange’, maar ook biologisch gecertificeerd en geschikt in een vegetarisch of vegan dieet. Op het etiket van de wijn staat de kreet: in terrae veritas. Dit wil zoiets zeggen als: de waarheid zit in het terroir. De druiven voor deze orange wine komen uit 5 verschillende valleien uit de Languedoc, te weten de Aube, Orb, Hérault, Peyne en Uzès vallei. Het is een blend van 55% grenache blanc, 25% grenache gris en 20% macabeu. De wijn krijgt zijn kleur door schilcontact. Pas je deze techniek toe met witte druiven, dan krijg je een orange wine.
Commentaar