Barolo is het paradepaardje van Piemonte. In dit Noord-Italiaanse wijngebied worden krachtige wijnen gemaakt van 100% nebbiolo. Licht van kleur, maar met krachtige tannines. Een echte ‘eetwijn’ dus.
Barolo moet voor 100% bestaan uit de Nebbiolo-druif bestaan. De naam hiervoor is afgeleid van nebbia, de najaarsmist die de wijngaarden in Piemonte vaak omgeeft. Ondanks de bekende naam van Barolo, zijn het allesbehalve toegankelijke wijnen. Nebbiolo's zijn taaie jongens die tijd vragen om op dronk te komen. Een Barolo heeft dan ook minimaal twee jaar nodig om te rijpen.
Commentaar