De Grand Cru wijngaard Kaefferkopf is vernoemd naar de kop van een kever, omdat de vorm van de heuvel daar een beetje op lijkt. Al in de 14e eeuw werd er over deze uitzonderlijke wijngaard geschreven, maar pas in 2007 kreeg Kaefferkopf de Grand Cru status die het verdient. Tegenwoordig is de Grand Cru Kaefferkopf verdeeld over 100 verschillende eigenaren, waarvan J.B. Adam er één is.
Deze Cuvée Jean-Baptiste wordt gemaakt van 100% riesling. De wijn is verfijnd en krachtig met citrustonen, mineraliteit en prettig aanwezige zuren. Vanaf 3 tot 4 jaar na de oogst op dronk, maar heeft een lange levensduur van 10 tot 15 jaar. Serveer hem bij vis, schaal- of schelpdieren, zuurkool, kalfsvlees of bij geitenkaas.
Commentaar